ARTHUR MARTIN ELECTROLUX ARA3761
Owner's Manual

Guide de congélation
ron 15 heures pour être décongelé dans un réfrigérateur et seulement 20 minutes dans un four à micro-ondes. Attention: Ne consommez pas certains produits, tels que les bâtonnets glacés dès leur sortie du congélateur. La température très basse à laquelle ils se trouvent peut provoquer des brûlures. (solution à 40 %). � Mettez les fruits dans des boîtes, gobelets, saladiers spécial congélation. � Recouvrez complètement de cette solution qui doit être aussi froide que possible. � Mettez à congeler (fruits au sirop). Fruits au sirop � Solution 4 � Faites dissoudre 800 gr de sucre dans 1/2 l d�eau pour obtenir environ 1 litre de sirop � Portez à ébullition. � Ajoutez-y 1 jus de citron (par litre de sirop) et versez sur les fruits. � Laissez refroidir et congelez l�ensemble fruits au sirop.

Conseils de preparation
Pour la congélation et décongélation Fruits
Il convient d�être particulièrement vigilant pour la congélation des fruits car ils sont délicats. Fruits qui noircissent � Solution 1 � La couleur des poires, pommes et pêches s�altère très vite lorsqu�on les épluche, les coupe ou les dénoyaute. � Pelez et coupez les fruits. Dénoyautez-les si nécessaire. � Remplissez un récipient d�eau + 1 jus de citron. � Mettez-y les fruits lorsqu�il sont pelés et coupés. � Préparez-les ensuite avec une solution d�eau sucrée + 2 jus de citron pour un litre d�eau ou un sirop (voir solution 4). Fruits au sucre cristallisé � Solution 2 � Mettez les fruits lavés dans un plat. Ils doivent rester mouillés. � Saupoudrez de sucre (1 volume de sucre pour 3 volumes de fruits) 300 gr/kg fruits. � Retournez les fruits avec beaucoup de précautions pour une bonne répartition du sucre. � Congelez ensuite les fruits saupoudrés de sucre. Solution d�eau sucrée � Solution 3 � Délayez 650 gr de sucre dans un litre d�eau
18

Décongélation La décongélation des fruits doit s�effectuer au réfrigérateur (ou au four à micro-ondes pour la préparation des compotes). ABRICOTS � bien mûrs � fermes � frais Lavez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les. Pelez-les. Placez-les dans un saladier et arrosez-les d�un jus de citron. Congelez-les en les préparant avec les solutions 3 ou 4. � Si vous ne pelez pas les abricots, trempez-les pendant 1/2 heure dans l�eau bouillante afin que la peau se ramolisse pendant la congélation. Faites-les ensuite refroidir. � Meilleur résultat avec la solution d�eau sucrée. CERISES � mûres à point � fermes � non écrasées Triez-les, lavez-les, équeutez-les et dénoyautezles. Congelez-les nature ou avec la solution 2 étalées sur un plateau* ou préparez-les avec la solution 3 ou 4. � Utilisez-les nature, pour la préparation de tartes et saupoudrez les cerises de sucre vanillé après cuisson. FRAISES � petites ou moyennes � fermes � très par-